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无辣不欢?这几种人注定与辣无缘!再能吃辣都必须忌口

字体+ 编辑:浙大一院 来源:文星图文网所属栏目:食疗2018-06-12 00:55:12我要评论

水煮鱼、麻辣香锅、辣火锅……辣无疑是当今最流行的味道,很多人吃饭时都觉得“无辣不欢”。辣椒味道独特,营养丰富,有促进消化、暖胃驱寒等多种健康功效。辣味虽爽,却不...

水煮鱼、麻辣香锅、辣火锅……

辣无疑是当今最流行的味道,

很多人吃饭时都觉得“无辣不欢”。

辣椒味道独特,营养丰富,

有促进消化、暖胃驱寒等多种健康功效。

辣味虽爽,却不是所有人都能享受得了这种“美味”。

对一些慢病患者而言,辣椒吃多了无异于慢性自杀。

9类人尽量少吃辣椒

1

心脑血管疾病患者

辣椒中的辣椒素会使循环血量增加,心跳加快,诱发心动过速。因此心脑血管疾病患者应少吃辣椒,会妨碍病情的好转。

2

肾不好的人

辣椒素是通过肾脏排泄的,对肾脏有一定的刺激作用,如果肾不好的人经常吃辣,会加重肾脏负担

3

胃酸过多的人

辣椒素会引起胃酸分泌增加,胃酸多了可引起胆囊收缩,导致胆道口括约肌痉挛,造成胆汁排出困难,从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎

4

便秘的人

辣椒素具有刺激性,会加重便秘症状。痔疮患者进食后还可能引起痔静脉充血和水肿,导致疾病恶化,诱发肛门脓肿。

5

口腔溃疡的人

辣椒刺激性较大,不但会诱发疼痛,还会刺激溃疡面,使其进一步扩大,久病不愈。

6

眼病患者

有角膜炎、红眼病等问题的人如果吃了辣椒,很可能会造成眼皮肿胀、眼睛发烫甚至眼压升高等不适症状。

7

甲亢患者

甲亢患者本身心率就很快,食用辣椒后,心跳速度会更快,症状更为明显。

8

胃肠疾病患者

患慢性胃炎、胃溃疡、食管炎的人如果经常吃辣,辣椒素会刺激黏膜充血水肿,加速肠胃蠕动,从而引起腹泻、腹痛等症状,对消化功能也会有影响。

9

正在服用某些药物的人

辣椒不仅会抵消某些药物的疗效,而且可能加重病情。

正在服用以下几类药的人应该少吃辣椒:清热滋阴中药(如蛇胆川贝枇杷膏)、皮肤病药物(如维甲酸软膏等)、胃肠道药物(如黏膜保护剂等)、痔疮膏(如化痔栓、痔疮膏等)。

5招吃辣不伤身

选鲜辣椒做的菜

鲜辣椒的营养更丰富,经过高温烹炒,辣味会有所减轻,而干辣椒、辣椒面等最好少吃。

如果菜中已经放了辣椒,就别再放花椒、大料、桂皮等热性调料,否则“热上加热”,更容易上火。

搭配凉性食物

吃辣配些凉性食物,能起到“中和”作用,清热去火。鸭肉、鱼肉、苦瓜、莲藕、荸荠、豆腐、莴笋等都是凉性食物,可清热生津、滋阴降燥,是辣菜的最佳搭档。

主食选粗粮

粗粮膳食纤维含量丰富,可预防由肠胃燥热引起的便秘。玉米或红薯就是不错的选择。此外,薏米也可去燥,若辅以百合熬粥,功效更明显。

吃辣时多喝水或汤

吃辣容易引起咽干唇裂等症状,更要注意补充水分。菊花茶、酸梅汤等是最好的“灭火器”。喝杯酸奶或牛奶,不仅可以解辣,同时还能清热。

吃辣后多吃酸味水果

酸味的水果含鞣酸、膳食纤维等,能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动,帮助滋阴润燥。

吃点苹果、梨、石榴、香蕉,或吃些山楂、葡萄、柚子,都有去火的作用。

内容结合自:生命时报

版权归原作者所有

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本科普指导老师:浙大一院营养科 赵卫玉

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